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孔鳐

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凉水下锅焯开后捞出控水备用

  猪脆骨洗净泡水2小时中间换水。凉水下锅焯开后捞出控水备用。热锅凉油下一炒勺辣豆瓣酱,放入控好水的猪脆骨翻炒。翻炒均匀。20分钟后大火收汤。撒入孜然几粒小茴香翻炒!孜然味出来后就可以出锅了。

  猪脆骨是人们比较熟悉的一种食物,因为吃的时候,会有脆脆的口感,深受很多人的喜欢。猪脆骨还有丰富的蛋白质、脂肪、碳酸钙、骨粘蛋白和骨胶原等,无论的老人和小孩子都比较适合吃猪脆骨,经常吃猪脆骨对补充身体钙质有很好的帮助,对预防骨质疏松有一定的作用。

  脆骨上的鲜肉含有丰富的蛋白质及能溶于水的含氮浸出物,包括多种蛋白质,这些物质皆能为人体各大机能提供优质而丰富的营养成分。

  将猪脆骨洗净控干水分,加盐、孜然烧烤粉、辣椒面、烧烤汁拌匀,腌制三到四个小时。土豆、洋葱、胡萝卜、鲜辣椒洗净晾干,然后切好码在烤盘上,烤盘记得垫一层锡纸。将腌制好的猪脆骨放在码好的蔬菜上。可以刷点油。用锡纸将烤的东西裹起来,保持住食材的味道。烤箱预热10分钟。将烤盘放入烤箱,上下火,200度,烤40-50分钟。打开锡纸,撒上黑胡椒,再烤15-20分钟,脆骨会变得干干脆脆的。

  脆骨中钙质的含量较高,非常适合处在生长发育期间的儿童及骨质疏松的老人食用,能够较好的为人体补充足够的钙质。

  猪脆骨洗净,切成片,将切好的脆骨加盐,黄酒,淀粉拌匀。锅加热放油,下入脆骨过油。锅留少量油,放入花椒,辣椒,姜,和蒜末炒香。放入脆骨炒,加入孜然粉,黄酒,生抽翻炒,加入杭椒丁,炒匀,最后撒上葱花,

  脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质,从而减少骨折的几率,推迟骨质疏松的发生。


点击次数:  更新时间:2019-09-03 17:52   【打印此页】  【关闭
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